Abierta la temporada de Setas

Empieza la temporada de setas. Antes de salir, comprueba el tiempo que va a hacer. No vayas solo y, si lo haces, comenta a algún familiar o amigo hacia dónde te diriges y a qué hora piensas volver. Lleva el teléfono y recuerda: 112 es el teléfono para todas las emergencias.

 Dentro de la especie de los Boletus, que incluye más de 100 diferentes subespecies, encontramos el más apreciado por nosotros: el edulis, aereus, ponicola y el reticulatus, que la corteza de su piel simula la piel de un reptil. Cada uno de ellos tiene unas características y sabor diferentes. ElEdulis es uno de los más utilizados en cocina gracias a su sabor y aroma. ElAereus por su parte, es el más propenso a contener parásitos pero posee la carne más dulce de todas. El Pinícola, sin embargo, es el menos aromático pero a la hora de preparar y comerlo, es el más consistente y mejor textura posee. Por último, el Reticulatus, también es muy propenso a los parásitos pero su carne iguala al sabor de la edulis.

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